Polpettone di pollo e ricotta

Name: Polpettone di pollo e ricotta
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 6 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 g Petto di pollo macinato; 100 g Speck; 150 g Ricotta; 80 g Parmigiano grattugiato; 1 Uovo; 60 g Pane ammollato; 1 spicchio Aglio; 1 rametto Timo; 4 foglie Salvia; quanto basta Brodo; quanto basta Pangrattato; per condire Olio extravergine di oliva; per condire Sale; per condire Pepe

5,0/5

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Un secondo piatto di carne facile e veloce che vi farà fare un figurone con i vostri ospiti

60 min
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Secondi
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Italiana

Ingredienti

6 porzioni

Petto di pollo macinato

600 g

Speck

100 g

Ricotta

150 g

Parmigiano grattugiato

80 g

Uovo

Pane ammollato

60 g

Aglio

1 spicchio

Timo

1 rametto

Salvia

4 foglie

Brodo

quanto basta

Pangrattato

quanto basta

Olio extravergine di oliva

per condire

Sale

per condire

Pepe

per condire

Preparazione : polpettone di pollo e ricotta

Preparazione: 20 min | Cottura: 40 min | Tempo totale 60 min

Metti il pane in ammollo nel latte e poi strizzalo
Trita insieme le erbe aromatiche (aglio, timo, salvia) con lo speck e aggiungi un pizzico di sale e pepe
In una ciotola amalgama bene la carne con la ricotta, aggiungi l'uovo, il parmigiano grattugiato, il pane ammollato e strizzato e l'insieme delle erbe tritate
Con l'impasto ottenuto forma un polpettone, passalo nel pangrattato e subito dopo mettilo a rosolare in una padella con un po' di olio extravergine di oliva
Cuoci il polpettone per 40 minuti unendo gradualmente il brodo avendo cura a non far mai asciugare del tutto il brodo
Servi il polpettone di pollo e ricotta a fette, irrorandolo con il fondo di cottura.

Autore: Besjan

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