Cavolfiore medio
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1 |
Aglio
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1 spicchio |
Acciughe sotto'olio
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3 |
Farina integrale
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2 bicchieri |
Olio extravergine d'oliva
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Sale
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Preparazione: polpettone di cavolfiore
- Scalda l’olio in un tegame, aggiungi l’aglio finemente tritato, le acciughe e cuoci per qualche minuto.
- Unisci il cavolfiore lavato e tagliato a cimette, aggiusta di sale, versa un bicchiere d'acqua, copri con il coperchio e cucina per 15 minuti.
- Metti il cavolfiore in una ciotola, schiaccialo con una forchetta, unisci un filo d'olio, i 2 bicchieri di farina e mescola per bene.
- Versa il composto in uno stampo rettangolare stretto, foderato con della carta da forno e schiaccialo in modo omogeneo. Dovrà essere alto circa di 3-4 cm.
- Metti in forno pre-riscaldato a 180°C per 15 minuti. Una volta cotto, sforna e servi il polpettone di cavolfiore.
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