Polpettone di cavolfiore

Name: Polpettone di cavolfiore
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 Cavolfiore medio; 1 spicchio Aglio; 3 Acciughe sotto'olio; 2 bicchieri Farina integrale; Olio extravergine d'oliva; Sale

5/5

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Ricetta facile di polpettone di cavolfiore. Un piatto vegetariano e vegano, con verdura di stagione.

50 min
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Piatti Unici | Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : polpettone di cavolfiore

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min

Scalda l’olio in un tegame, aggiungi l’aglio finemente tritato, le acciughe e cuoci per qualche minuto.
Unisci il cavolfiore lavato e tagliato a cimette, aggiusta di sale, versa un bicchiere d'acqua, copri con il coperchio e cucina per 15 minuti.
Metti il cavolfiore in una ciotola, schiaccialo con una forchetta, unisci un filo d'olio, i 2 bicchieri di farina e mescola per bene.
Versa il composto in uno stampo rettangolare stretto, foderato con della carta da forno e schiaccialo in modo omogeneo. Dovrà essere alto circa di 3-4 cm.
Metti in forno pre-riscaldato a 180°C per 15 minuti. Una volta cotto, sforna e servi il polpettone di cavolfiore.

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