Polpettine di tonno e ricotta

1. Unisci in una ciotola la ricotta, 50 g di pangrattato, il tonno, le acciughe, i capperi, il prezzemolo tritato e le uova sbattute. Mescola in composto con una forchetta. 
2. Aggiungi un pizzico di sale e pepe e mescola il tutto con le mani per ottenere un impasto omogeneo. 
3. Inizia a formare delle polpette con il composto e passale poi nel restante pangrattato.
4. Scalda l'olio di in una pentola a 180°C. Friggi le polpette fino a quando non saranno rosolate e poi sgocciolale nella carta assorbente.
5. Metti le polpette di tonno e ricotta in un piatto di portata e servile.

Autore: Francesca S