Carote
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2 |
Patate grandi
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2 |
Zucchine
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2 |
Basilico fresco
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1 ciuffo |
Uova
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2 |
Pangrattato
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3 cucchiai |
Sale
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1 pizzico |
Preparazione: polpette di verdure
- Lava le patate e falle bollire finché non saranno morbide. Lava le zucchine, le carote e pelale, poi lessale separatamente scolandole quando sono ancora sode.
- Sbuccia le patate e schiacciale nello schiacciapatate raccogliendo il tutto in una ciotola e fai raffreddare.
- Pulisci le zucchine e le carote e tagliale a dadini per unirle alle patate, aggiungendo basilico tritato e sale. Amalgama il tutto e crea delle polpettine da mettere su una teglia foderata da carta forno e da passare nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
- Fai cuocere a 200°C per 30 minuti.
- Servi le polpette di verdure con una salsa tzatziki.
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