Tonno sott’olio
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320 g |
Ricotta
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180 g |
Uova
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1 |
Grana padano
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25 g |
Pangrattato
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20 g |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Timo
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1 cucchino |
Maggiorana
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1 cucchino |
Peperoni gialli
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350 g |
Preparazione: polpette di tonno, ricotta e peperoni
- Lava i peperoni, tagliali a metà, privali dei semi e tagliali a fettine.
- Adagiali su una teglia foderata con carta da forno e infornali a 250°C per 30 minuti.
- Estraili dal forno, lasciali intiepidire, metti i pezzi in un mixer e frullali in modo da ottenere una purea.
- Versa il tonno in una ciotola, aggiungi la ricotta, il timo, la maggiorana, l’uovo, la purea di peperoni, il formaggio, il pangrattato, il sale, il pepe e mescola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendi con un cucchiaio l’impasto e inizia a formare delle palline di circa 50 g l’una, poi passale nel pangrattato.
- Scalda una padella con l’olio e cuocile 6 minuti.
- Falle sgocciolare nella carta assorbente e poi servi le polpette di tonno, ricotta e peperoni.
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