Ricotta
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150 g |
Basilico
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1/2 mazzo |
Farina
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150 g |
Grana padano gratuggiato
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50 g |
Uovo
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1 |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: polpette di ricotta e basilico
- Inizia a tritare finemente il basilico.
- In una ciotola mescola bene la ricotta, il basilico tritato, la farina, l'uovo, il pangrattato, il grana e il sale.
- Con le mani forma delle palline e ripassale nel pangrattato.
- Friggi le polpette in un tegame con abbondante olio per circa 5 minuti, fino a quando le polpette non diventano dorate.
- Scola le palline sulla carta per assorbire l'olio in eccesso.
- Servi le polpette di ricotta e basilico calde.
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