Polpette di quinoa, broccoli e funghi

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Polpette di quinoa, broccoli e funghi

Con l'arrivo della primavera la prova costume si avvicina, e allora oggi proponiamo un piatto saziante, leggero e sano.

Ingredienti

Preparazione : polpette di quinoa, broccoli e funghi

Preparazione: 20 min | Cottura: 30 min | Tempo totale 50 min
  1. Preriscalda il forno a 180°C.
  2. Cuoci la quinoa in una pentola con acqua bollente secondo le indicazioni sulla confezione.
  3. Lava i funghi, elimina i gambi e tagliali finemente.
  4. Affetta i broccoli e cuocili a vapore per 10 minuti.
  5. In una ciotola, schiaccia i broccoli. Aggiungi i funghi, la quinoa, le uova e regola di sale e pepe.
  6. Mescola bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
  7. Forma delle polpette ovali con le mani e mettile su una teglia ricoperta di carta forno.
  8. Spennella le polpette con olio d'oliva e inforna per 20 minuti.
  9. Servi ora le tue deliziose polpette di quinoa, broccoli e funghi.
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