Pollo arrosto
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160 g |
Pangrattato
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q.b. |
Parmigiano grattugiato
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20 g |
Uova
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2 |
Origano
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a piacere |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Olio di semi
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q.b. |
Preparazione: polpette di pollo
- Separa le ossa del pollo già cotto dalla carne ed elimina anche la pelle. Sfilaccia i pezzi di carne con le mani.
- Metti la carne in una ciotola, aggiungi un uovo, 20 g di pangrattato, il parmigiano, l’origano e un pizzico di sale e pepe. Mescola il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Prendi una piccola porzione d’impasto e forma una pallina con le mani. Ripeti questo procedimento fino a esaurire l’impasto.
- Sbatti un uovo in una ciotola, prepara un’altra ciotola con il pangrattato e metti a scaldare una padella con l’olio.
- Immergi ogni polpetta prima sull’uovo, poi sul pan grattato e infine, quando l’olio si sarà scaldato, cuocile in padella per un paio di minuti.
- Scola le polpette di pollo nella carta assorbente e servile.
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