Patate
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500 g |
Funghi pioppini
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150 g |
Aglio
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1 spicchio |
Uovo
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1 |
Olio EVO
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2 cucchiai |
Parmigiano Reggiano
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50 g |
Pan grattato
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A piacere |
Sale
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Un pizzico |
Preparazione: polpette di funghi e patate
- Sbuccia le patate e lessale.
- Lava i funghi, scalda l'olio in padella, soffriggi l'aglio e cuocili a fiamma bassa per qualche minuto. Aggiungi sale e pepe.
- Schiaccia le patate in una ciotola, unisci il parmigiano reggiano, l'uovo e qualche cucchiaio di pangrattato . Aggiungi i funghi, sale e pepe e mescola prima con una forchetta, poi con le mani.
- Dai forma a delle polpette non troppo grandi, spennellale con dell'olio d'oliva e ripassale nel pangrattato.
- Cuocile a 200 gradi per 30 minuti e servi le tue polpette di funghi e patate.
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