Carne bianca
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400 g |
Mollica di pane
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a piacere |
Latte
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150 g |
Spicchio di aglio
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1 |
Foglie di basilico
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2 |
Gorgonzola dolce
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100 g |
Burro
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20 g |
Olio di oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Farina
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q.b. |
Preparazione: polpette al gorgonzola
- Imbevi la mollica di pane nel latte per qualche minuto e strizzala bene.
- In una terrina metti la carne trita e mescolaci la mollica, la cipolla tritata finemente, il basilico e l'aglio pestato.
- Insaporisci il tutto con sale e pepe.
- Dividi l'impasto in quattro parti, forma delle palle e in ciascuna fai un incavo da riempire con il gorgonzola.
- Richiudi, schiacciale un po' e infarinale.
- Fai rosolare in una padella l'olio e il burro e cuoci le polpette da entrambe le parti.
- Servi ben calde, accompagnate da una semplice insalata o altro contorno a piacere.
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