Latte di cocco
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200 ml |
Riso thai
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300 g |
Peperone rosso
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1 |
Cipolla bianca
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1 |
Aglio
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2 spicchi |
Petto di pollo
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300 g |
Curry
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a piacere |
Zenzero
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a piacere |
Olio di cocco
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q.b. |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Preparazione: pollo thai
- Versa in una padella un cucchiaio abbondante di olio di cocco. Taglia il petto di pollo a cubetti non troppo piccoli e falli rosolare in padella. Una volta dorati mettili da parte.
- Prendi il peperone, la cipolla, l’aglio e tagliali finemente, poi lasciali rosolare in padella per circa dieci minuti con abbondante olio di cocco, lo zenzero e il curry.
- Quando saranno ben rosolati aggiungi il latte di cocco e il pollo e lascia sul fuoco fino a quando il pollo non sarà ben cotto.
- Nel frattempo cuoci il riso thai in una pentola con abbondante acqua salata.
- A cottura ultimata, guarnisci il tuo piatto con il riso e il pollo thai.
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