Petto di pollo
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400 gr |
Panna da cucina
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200 gr |
Porcini (o Champignon)
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200 gr |
Funghi secchi
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30 gr |
Vino bianco
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1 bicchiere |
Salvia
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Un rametto |
Olio EVO
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Q.B. |
Sale
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Q.B. |
Polenta precotta
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1 confezione |
Preparazione: pollo e funghi con polenta
- Taglia a pezzetti i petti di pollo. Lava e taglia a fettine i funghi. Sciacqua e metti a bagno i funghi secchi in acqua tiepida.
- Metti in un tegame due cucchiai di olio e qualche foglia di salvia. Unisci il pollo e fallo rosolare bene, sala e bagna con il vino bianco. Quando sarà evaporato, unisci la panna. Copri e lascia cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
- Mentre i filetti cuociono, metti in un altro tegame 2 cucchiai di olio e qualche foglia di salvia.
- Unisci i funghi, fai rosolare e sala.
- Unisci i funghi ai petti di pollo e fai cuocere il tutto a fuoco lento per altri 15 minuti.
- Nel frattempo, prepara anche la polenta seguendo le istruzioni riportate nella confezione e una volta prontala disponila in uno stampo da ciambella.
- Nel foro della ciambella versa i petti di pollo insieme con il sughetto e servi in tavola tutto ben caldo.
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