Pollo intero
|
1 kg |
Sale grosso
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2 kg |
Aglio
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1 spicchio |
Rosmarino
|
1 rametto |
Preparazione: pollo al sale
- Riempi un pollo eviscerato con il rosmarino e l'aglio, quindi lega le zampe con dello spago.
- Metti sul fondo della teglia una parte di sale, disponi sopra il pollo e sommergilo interamente con il restante sale, in modo da ottenere uno spessore di 2 cm circa.
- Cuoci in forno a 200°C per un'ora e 20 minuti. Togli ora la crosta di sale e fai cuocere in modalità grill per altri 10 minuti.
- Servi il pollo al sale, eliminando quello in eccesso.
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