Farina di mais
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500 g |
Toma
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200 g |
Fontina
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200 g |
Burro
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200 g |
Acqua
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2 l |
Olio d’oliva
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Quanto basta |
Sale
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Un pizzico |
Pepe
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Un pizzico |
Preparazione: polenta concia
- Taglia a cubetti la fontina e la toma.
- Versa in un tegame l’acqua e il sale e portali a bollore. Versa la farina a pioggia mescolando con un cucchiaio.
- Aggiungi l’olio d’oliva e cuoci per 50 minuti senza smettere di mescolare, a fuoco dolce.
- 5 minuti prima del termine della cottura aggiungi la fontina, la toma e un pizzico di sale e pepe.
- Finita la cottura togli la pentola dal fuoco, aggiungi il burro e continua a mescolare fino a quando non si scioglie. Impiatta e servila.
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