Farina di mais a grana grossa
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350 g |
Sale grosso
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1 cucchiaio |
Acqua
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1,5 l |
Porri mondati (solo la parte bianca)
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350 g |
Burro
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40 g |
Panna liquida
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300 ml |
Latte
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5 cucchiai |
Sale
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per condire |
Pepe bianco
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per spolverizzare |
Preparazione: polenta con salsa di porri
- Porta a ebollizione l'acqua con 1 cucchiaio di sale grosso e appena raggiunge il bollore, versa a pioggia la farina gialla, mescolando in modo che non si formino grumi e fai cuocere per circa 45 minuti a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto
- Nel frattempo taglia i porri a fettine sottilissime, mettili in una casseruola nella quale hai sciolto il burro e falli stufare a fuoco basso fino a quando saranno ben appassiti
- Aggiungi il sale, il pepe a piacere, poi versa la panna e il latte e lascia cuocere per circa 20 minuti
- Quando la polenta è pronta ci puoi versare sopra il composto dei porri o servirla con la salsa a parte a seconda di come la si preferisce e la tua polenta con salsa di porri è pronta da portare a tavola.
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