Filetto di salmone
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800 g |
Mango
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1 |
Limone verde
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1 |
Erba cipollina
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1 mazzetto |
Avocado
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3 |
Semi di sesamo tostati
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2 cucchiai |
Salsa di soia
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3 cucchiai |
Aceto balsamico
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3 cucchiai |
Olio di sesamo
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Q.b. |
Preparazione: poké di salmone con mango e avocado
- Taglia a cubetti regolari il salmone e mettilo in frigorifero.
- Sbuccia il mango taglialo a cubetti regolari più o meno della stessa dimensione del salmone.
- Sbuccia gli avocado e taglia la polpa a fettine tutte uguali tra loro.
- Disponi in quattro ciotole in parti uguali da un lato il mango, dall'altro l'avocado.
- Emulsiona il succo del limone con la salsa di soia, poi aggiungi l'erba cipollina a pezzetti e i semi di sesamo, massaggia quindi il salmone con questa salsina.
- Disponi il salmone nella parte centrale delle ciotole sopra al mango e all'avocado.
- Condisci il tutto con l'olio di sesamo e l'aceto balsamico.
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