Plumcake zucchine e pesto

Name: Plumcake zucchine e pesto
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 8 parts
Cuisine: italiana
Ingredients: 3 Uova; 100 g Pesto; 3 Zucchine; 100 ml Latte; 300 g Farina; 1 bustina Lievito istantaneo; 3 cucchiai Parmigiano grattugiato; 2 cucchiai Pecorino grattugiato; 200 g Scamorza

5,0/5

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Plumcake salato alle zucchine e pesto

50 min
●
Piatti Unici | Secondi | Antipasti
●
italiana

Ingredienti

8 porzioni

Uova

Pesto

100 g

Zucchine

Latte

100 ml

Farina

300 g

Lievito istantaneo

1 bustina

Parmigiano grattugiato

3 cucchiai

Pecorino grattugiato

2 cucchiai

Scamorza

200 g

Utensili

Stampo plumcake
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Preparazione : plumcake zucchine e pesto

Preparazione: 5 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 50 min

Grattuggia le zucchine e mettile in uno scolapasta con un pizzico di sale.
Sbatti in una terrina le uova con il latte e il pesto. Aggiungi la farina, il lievito, il pecorino grattugiato e il parmigiano grattugiato. Mescola con una frusta a mano.
Strizza bene le zucchine e uniscile all'impasto. Unisci la scamorza tagliata a cubetti e lasciane un po' da parte. Mescola.
Rivesti uno stampo da plumcake, versa l'impasto, decora con uno strato di zucchine e scamorza e cuoci a 180°C per 45 minuti.
Servi il tuo plumcake alle zucchine, pesto e scamorza freddo o caldo.

Autore: Federica

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