Farina di cocco
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50 g |
Farina 00
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250 g |
Olio evo
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90 g |
Uova
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3 |
Fichi
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6 |
Zucchero
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100 g |
Lievito
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1 bustina |
Mandorle
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a piacere |
Scorza di limone grattugiata
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: plumcake fichi, mandorle e cocco
- Inizia a pulire i fichi privandoli della buccia esterna, poi lavora il frutto con 90 g di olio e 100 g di zucchero. Unisci poi le tre uova con un po’ di scorza di limone grattugiata.
- A parte setaccia 250 g di farina 00 e il lievito in una grande ciotola, poi incorpora il composto di fichi, 50 g di farina di cocco e amalgama il tutto.
- Il composto è pronto, non resta che versarlo in uno stampo da plumcake. Cuoci in forno a 180°C per 40 minuti.
- Una volta pronto lascialo raffreddare e servi con una spolverata di mandorle.
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