Farina 0
|
190 g |
Maizena (amido di mais)
|
50 g |
Mirtilli neri
|
200 g |
Formaggio fresco cremoso
|
150 g |
Yogurt bianco intero
|
100 g |
Uova
|
3 |
Zucchero di canna
|
180 g |
Limone
|
1 |
Lievito per dolci
|
1 bustina |
Olio di semi di girasole
|
40 ml |
Sale
|
un pizzico |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: plumcake con mirtilli e formaggio fresco
- Pulisci i mirtilli, lavali, asciugali e infarinali con un po’ della farina 0, poi mettili da parte.
- Versa in una ciotola il formaggio cremoso e lavoralo con un mestolo, unisci lo yogurt e mescola bene fino ad ottenere una crema liscia.
- In una seconda ciotola capiente sbatti con delle fruste elettriche le uova, lo zucchero e un pizzico di sale, fino ad ottenere un composto ben montato.
- Versa ora l’olio sempre mescolando, poi aggiungi la crema di formaggio e yogurt a cucchiaiate e la scorza grattugiata del limone.
- Aggiungi la farina avanzata, l’amido di mais e il lievito setacciati insieme, poi mescola con un mestolo lentamente finché non otterrai un impasto gonfio.
- Aggiungi ora i mirtilli, unendoli sempre delicatamente per non smontare il composto, poi imburra e infarina uno stampo da plumcake e versaci la preparazione ottenuta.
- Metti il dolce in forno preriscaldato a 180°C (funzione statica) per circa 40 minuti.
- Spegni il forno e lascia riposare il dolce senza aprire lo sportello per 5 minuti, quindi toglilo e lascialo intiepidire: estrailo delicatamente dallo stampo e adagialo su un piatto da portata.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta