Farina
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250 g |
Burro
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250 g |
Uova
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4 |
Latte
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2 cucchiai |
Olio EVO
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2 cucchiai |
Piselli
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150 g |
Cipollotti
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2 |
Carote
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3 |
Sedano
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2 |
Prezzemolo
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Un mazzetto |
Lievito per torte salate
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1 bustina |
Pepe
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A piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: plumcake alle verdure
- Pulisci le carote e il sedano e taglia entrambe le verdure a dadini. Affetta a rondelle i cipolloti.
- Scalda l'olio in una padella antiaderente e stufa le verdure assieme ai piselli, a fuoco molto basso e con il coperchio per circa 10 minuti. Se serve, aggiungi 1/2 bicchiere di acqua.
- Regola di sale e pepe e unisci anche il prezzemolo tritato. Spegni, togli dal fuoco e lascia intiepidire.
- Mescola in una ciotola il burro a temperatura ambiente con le uova, aggiungi poi il latte, un pizzico di sale e di pepe e la farina setacciata con il lievito. Infine incorpora al composto le verdure intiepidite.
- Fodera con carta forno uno stampo da plumcake e versaci l'impasto.
- Metti nel forno preriscaldato a 180°C per 50 minuti circa. Prima di sfornare verifica la cottura infilando uno stecchino di legno nel plumcake (deve risultare asciutto).
- Servi il tuo plumcake alle verdure come antipasto o aperitivo.
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