Farina
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300 g |
Polpa di zucca ridotta in purea
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200 g |
Latte
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100 g |
Emmental a cubetti
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100 g |
Speck a cubetti
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100 g |
Olio extravergine d'oliva
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80 g |
Sale
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15 g |
Uova
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2 |
Salvia tritata
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1 cucchiaio |
Parmigiano grattugiato
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2 cucchiai |
Lievito per torte salate
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1 bustina |
Semi di zucca
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a piacere |
Utensili utilizzati in questa ricetta
Preparazione: plumcake alla zucca e speck
- Preriscalda il forno a 180°C.
- In una ciotola metti la farina, il lievito, lo zucchero, il parmigiano, la salvia, il sale, il latte, l’olio, le uova, la polpa di zucca e mescola sino a ottenere un composto ben amalgamato, liscio e senza grumi.
- Aggiungi lo speck, l’emmental e amalgama bene all’impasto.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake foderato di carta forno, livellalo e cospargi la superficie con i semi di zucca.
- Inforna a forno caldo per circa 45 minuti o fino a doratura della superficie.
- Lascia raffreddare il plumcake alla zucca e speck prima di tagliarlo.
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