Platessa in padella

1. Passa nella farina i filetti di platessa e cuocili in padella con l'olio extravergine di oliva (basteranno 2-3 minuti per lato).
2. Sfuma con il vino bianco, poi togli il pesce dalla padella, mettilo su un piatto da portata, sala e pepa a piacere.
3. A parte spremi il limone.
4. Versa nella padella con il fondo di cottura il succo di limone e aggiungi un noce di burro.
5. Quando si forma un sughetto, versalo sopra il pesce e completa il piatto con delle fettine di limone e abbondante prezzemolo tritato.
6. La platessa in padella è pronta!

Autore: Federica