Preparazione:
15 min
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Cottura:
15 min
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Tempo totale
30 min
Sciacqua le melanzane e pelale con un pelapatate. Tagliale a fette di 1 cm l’una e ponile in una teglia ricoperta da carta forno.
Incidi la polpa leggermente formando dei rombi e ungile con olio.
Ponile ora nel forno caldo per una decina di minuti a 180°C.
Tirale fuori dal forno, spalmale bene con il sugo di pomodoro, metti al centro il pomodoro fresco tagliato a dadini, i dadini di mozzarella, una fogliolina di basilico, un po’ di parmigiano, un giro d’olio.
Rimettile in forno per altri 10 minuti, fino a doratura.
Servi le tue pizzette di melanzane come antipasto o contorno.