Melanzane
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4 |
Mozzarelle
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3 |
Salsa di pomodoro
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1 bottiglia |
Parmigiano grattugiato
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40 g |
Pomodori
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4 |
Olio extravegine di oliva
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Preparazione: pizzette di melanzane
- Sciacqua le melanzane e pelale con un pelapatate. Tagliale a fette di 1 cm l’una e ponile in una teglia ricoperta da carta forno.
- Incidi la polpa leggermente formando dei rombi e ungile con olio.
- Ponile ora nel forno caldo per una decina di minuti a 180°C.
- Tirale fuori dal forno, spalmale bene con il sugo di pomodoro, metti al centro il pomodoro fresco tagliato a dadini, i dadini di mozzarella, una fogliolina di basilico, un po’ di parmigiano, un giro d’olio.
- Rimettile in forno per altri 10 minuti, fino a doratura.
- Servi le tue pizzette di melanzane come antipasto o contorno.
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