Farina 00
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380 g |
Acqua
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240 g |
Sale fino
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8 g |
Lievito istantaneo per salati
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16 g |
Mozzarella per pizza
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220 g |
Passata di pomodoro
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130 g |
Olio di oliva
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a piacere |
Origano
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a piacere |
Preparazione: pizza muffin
- Unisci in una ciotola il lievito istantaneo, il sale, la farina e l'acqua a filo ed impasta con le mani fino ad ottenere un panetto.
- Taglia poi la mozzarella a pezzetti.
- Unisci mescolando in una ciotola la passata, l'origano, olio e sale.
- Infarina adesso il piano dove lavorerai il tuo panetto: prendilo e stendilo con un mattarello e dagli una forma leggermente ovale e uno spessore di circa 1 cm.
- Versa il condimento con la passata su tutta la superficie, lasciandone da parte un paio di cucchiai.
- Spargi la passata con cura con l'aiuto di un cucchiaio, quindi arrotola la pasta su se stessa, formando un unico grande rotolo.
- Taglia il rotolo ottenuto con un coltello, ricavandone circa 12 rotolini.
- Imburra gli stampi per i muffin e disponi al loro interno i rotolini: versa su ognuno un po' di passata messa da parte e completa con 2-3 pezzetti di mozzarella.
- Cuoci i tuoi pizza muffin in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti: attendi 2 minuti e toglili dallo stampo.
- Spolvera i pizza muffin con un po' di origano e servili come antipasto o durante un aperitivo.
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