Farina di grano duro
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500g |
Lievito per pizza
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1 bustina |
Acciughe
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A piacere |
Origano
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qualche rametto |
Salsa di pomodoro
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Due cucchiai |
Cipolla
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1 |
Caciocavallo
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qb |
Olive nere
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A piacere |
Olio extravergine di oliva
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due cucchiaini |
Sale
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un pizzico |
Preparazione: pizza faccia di vecchia
- Inizia impastando la farina con il lievito e un po’ di acqua tiepida, aggiungi poi un po’ di sale e acqua a seconda della consistenza della pasta
- Continua a lavorare a mano l’impasto fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo
- Lascia riposare l’impasto per qualche ora per farlo lievitare, possibilmente coperto con un panno
- Una volta pronto stendi l’impasto con il matterello e inizia a condire la tua pizza con le acciughe a pezzetti, l’origano, il pomodoro a chiazze, la cipolla, le olive, un filo d’olio e infine grattugia sopra il caciocavallo
- Inforna la pizza per circa 25/30 min nel forno ventilato a 180 gradi e infine servila ancora calda e croccante.
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