Pizza di ricotta

1. Prepara la pasta frolla unendo il burro, 1 uovo intero con 2 tuorli, la farina, la scorza di un limone grattugiata e il lievito e impasta per bene.
2. Fai riposare la pasta frolla in frigo per almeno 30 minuti ricoperta con la pellicola.
3. Prepara il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del secondo limone e le gocce di cioccolato.
4. Stendi la pasta frolla tenendone un po' da parte per le strisce.
5. Metti la pasta frolla in uno stampo da crostata imburrato e riempi con il ripieno di ricotta.
6. Decora con delle strisce di frolla come fosse una classica crostata.
7. Cuoci la tua pizza di ricotta in forno a 180°C per circa 40 minuti.
8. Servi la pizza di ricotta una volta raffreddata.

Autore: Lucrezia