Per la frolla: farina 00
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300 g |
Zucchero
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150 g |
Burro
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200 g |
Uova
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3 |
Lievito per dolci
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1 cucchiaino |
Scorza di limone grattugiata
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2 |
Ricotta
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600 g |
Zucchero a velo
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100 g |
Gocce di cioccolato
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80 g |
Preparazione: pizza di ricotta
- Prepara la pasta frolla unendo il burro, 1 uovo intero con 2 tuorli, la farina, la scorza di un limone grattugiata e il lievito e impasta per bene.
- Fai riposare la pasta frolla in frigo per almeno 30 minuti ricoperta con la pellicola.
- Prepara il ripieno mescolando la ricotta con lo zucchero a velo, la scorza grattugiata del secondo limone e le gocce di cioccolato.
- Stendi la pasta frolla tenendone un po' da parte per le strisce.
- Metti la pasta frolla in uno stampo da crostata imburrato e riempi con il ripieno di ricotta.
- Decora con delle strisce di frolla come fosse una classica crostata.
- Cuoci la tua pizza di ricotta in forno a 180°C per circa 40 minuti.
- Servi la pizza di ricotta una volta raffreddata.
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