Pigna glassata

1. Monta le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso e aggiungi poi la vaniglia.
2. Unisci ora il burro, il succo di limone e la scorza di limone grattugiata e lavora ancora con le fruste.
3. Aggiungi il vermut e il liquore strega, il lievito e la farina 00 e Manitoba.
4. Versa il composto in uno stampo a forma di ciambella imburrata.
5. Cuoci in forno statico a 180°C per 60 minuti.
6. Prepara la glassa montando l'albume con lo zucchero a velo.
7. Versa la glassa sulla ciambella e decora con i corallini di zucchero.
8. Gusta la tua pigna glassata per Pasqua.

Autore: Lucrezia