Piccione
|
2 |
Cognac
|
mezzo bicchiere |
Olio Evo
|
a piacere |
Aglio
|
2 spicchi |
Sale
|
a piacere |
Pepe
|
a piacere |
Preparazione: piccione arrosto
- Pulisci i piccioni eliminando le interiora. Spennali bene e brucia le piume rimaste.
- Metti uno spicchio d'aglio schiacciato dentro ogni piccione. Regola di sale all'interno e all'esterno.
- Ungi i piccioni con un filo d'olio e adagiali su una teglia, poi infornali per 20 minuti a 200°C.
- Tira fuori i piccioni dal forno e lasciali raffreddare per qualche minuto.
- Tagliali a metà e falli cuocere in padella con il cognac fino a quando non si rapprende.
- Servi i piccioni arrosto con il loro sughetto.
Iscriviti per scaricare la scheda ricetta