Petto di pollo
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4 |
Pomodori pelati
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400 g |
Fette di bacon
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4 |
Spicchio d'aglio
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2 |
Capperi sotto sale
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1 cucchiaio |
Origano
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a piacere |
Prezzemolo tritato
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1 ciuffo |
Fette di formaggio
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4 |
Olio extravergine
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3 cucchiai |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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un pizzico |
Acqua
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2 cucchiai |
Preparazione: petto di pollo alla pizzaiola
- Metti i pomodori in una ciotola e schiacciali con una forchetta, unisci l'origano, un pizzico di sale e di pepe e 2 cucchiai di acqua.
- Lava i capperi e tritali. Pulisci e trita anche il prezzemolo e l'aglio.
- Sistema i petti di pollo in una larga pirofila unta di olio, sala e pepa. Ricopri il pollo con le fette di formaggio e bacon, unisci i pomodori e l'olio rimasto.
- Copri la pirofila con l'alluminio e mettila in forno a 200°C per 30 minuti, poi scopri e cuoci per altri 10 minuti per far asciugare in parte il sugo.
- Servi i petti di pollo alla pizzaiola cosparsi di prezzemolo tritato.
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