Pesto di cavolo nero

Name: Pesto di cavolo nero
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 2 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 1 mazzo Cavolo nero; 1 manciata Mandorle; 1/2 spicchio Aglio; Olio extravergine d'oliva; Sale e pepe

5/5

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Ricetta facile di pesto di cavolo nero. Una salsa verde fatta in casa con verdura di stagione.

15 min
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Cucina vegetariana/vegana
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Italiana

Ingredienti

Utensili

Frullatore ad immersione
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Preparazione : pesto di cavolo nero

Preparazione: 10 min | Cottura: 5 min | Tempo totale 15 min

Lava il cavolo nero e dividi la foglia dalla parte centrale più dura.
Sbollenta le foglie per 3 minuti e trasferiscile in acqua molto fredda in modo da bloccare la cottura e mantenere un colore verde brillante.
Metti in un frullatore ad immersione le mandorle precedentemente tostate, il cavolo nero, l’olio, il sale e pepe e pochissima acqua fredda. Frulla.
Servi il pesto di cavolo nero.

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