Pesce spada
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8 fette |
Olio di semi
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400 ml |
Pangrattato
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6 cucchiai |
Uova
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2 |
Pepe
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1 pizzico |
Sale
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1 pizzico |
Limone
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1 |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Preparazione: pesce spada impanato e fritto
- In una terrina metti quattro cucchiai d’olio, il prezzemolo tritato, il succo del limone, un pizzico di sale e uno di pepe. Adagiaci le fette di pesce spada spellate e lascia insaporire per un’ora
- Sgocciola i tranci di spada, infarinali, poi passali nelle uova sbattute e quindi impanali
- In una padella scalda alcuni cucchiai d’olio e friggi tre o quattro fette alla volta a calore moderato per dieci minuti abbondanti
- Servi le fette di spada fritte ancora calde.
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