Pesce spada a fette
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300gr |
Olive verdi denocciolate
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50gr |
Aglio
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1 spicchio |
Origano
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qualche foglia |
Pepe nero
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a piacere |
Pomodorini
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300 g |
Olio extra vergine di oliva
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39 g |
Pinoli
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10 g |
Sale fino
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un pizzico |
Preparazione: pesce spada alla siciliana
- Per iniziare prendi i pomodorini , staccali dal rametto , inizia a sciacquarli sotto l’acqua e tagliali a metà. Prendi una padella abbastanza capiente e versa dell’olio, facendo insaporire lo spicchio d’aglio già sbucciato. Aspettate due minuti, dopodiché versa i pomodorini.
- Aggiungi ai pomodorini un po’ di sale e di origano. Fai cuocere per una manciata di minuti. Poi prendi le olive e tagliale a rondelle. Non appena terminato, aggiungi il sughetto.
- Elimina lo spicchio d’aglio e aggiungi il pesce spada. Lascialo cuocere per un paio di minuti.
- Una volta cotto spolvera il tutto con un po’ di pepe nero.
- Prendi un’altra padella e inizia a tostare i pinoli, una volta coloriti versali sopra il filetto. Il tuo pesce spada alla siciliana è pronto per essere servito.
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