Pesce spada
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8 fette |
Limoni
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2 |
Capperi dissalati
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35gr |
Prezzemolo
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1 ciuffo |
Spicchio d’aglio
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1 |
Sale
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un pizzico |
Pepe
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a piacere |
Olio extravergine di oliva
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mezzo bicchiere |
Preparazione: pesce spada alla bagnarese
- Inizia a lavare ed affettare il limone. Fai la stessa cosa con il prezzemolo e poi tritalo insieme ai capperi dissalati e allo spicchio d’aglio.
- Versa all’interno di una pirofila l’olio extra vergine di oliva e posiziona le fettine di pesce spada, insaporisci con un pizzico di sale e un pizzico di pepe. Ricopri il pesce con le fette di limone e cospargi il tutto con il prezzemolo tritato, aglio e capperi.
- Copri la pirofila con carta di alluminio e cuoci a bagnomaria per 15 minuti circa.
- Trascorso il tempo di cottura servi il pesce spada con la salsina che si sarà formata con il fondo di cottura.
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