Peperoni rossi
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3 |
Quinoa
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300 g |
Crema di formaggio
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100 g |
Cipolla
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1 |
Sale
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Pepe
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Prezzemolo
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Olio extravergine di oliva
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Preparazione: peperoni ripieni di quinoa
- Lava i peperoni, elimina la parte superiore e pulisci bene l'interno. Tirtura la cipolla.
- In una teglia disponi la carta da forno e ungila leggerente con dell'olio. Metti in forno i peperoni per 10 minuti.
- Intanto cuoci la quinoa in 600 ml d'acqua salata per 10 minuti o fino a quando l'acqua non si sarà assorbita. Aggiusta di sale e pepe.
- Mescola la quinoa con la crema di formaggio, la cipolla e il prezzemolo tritato. Poi farcisci i peperoni e inforna per circa 10 minuti a 180°C.
- Servi i peperoni ripieni di quinoa.
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