Peperoni
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6 |
Formaggio di capra
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500 g |
Timo
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A piacere |
Pinoli
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30 g |
Mandorle
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30 g |
Olio extravergine di oliva
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q.b. |
Sale e pepe
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q.b. |
Preparazione: peperoni ripieni di formaggio di capra
- Lava i peperoni e tagliali a metà privandoli dei semi.
- Prendi una leccarda e ricoprila con la carta forno. Disponi i peperoni con la parte scavata verso l'alto, irrora con un po' di olio ed inforna per 15 minuti a 200°C.
- Togli i peperoni dal forno e lasciali intiepidire. In una padella antiaderente tosta i pinoli e le nocciole con il timo. Poi mixa la frutta secca.
- In una ciotola mescola il formaggio spalmabile di capra con la frutta secca tritata ed aggiungi dell'olio di oliva.
- Aggiusta di sale e pepe.
- Farcisci i peperoni che saranno pronti per essere serviti!
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