Peperoni gratinati

Name: Peperoni gratinati
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 4 parts
Cuisine: Italiana
Ingredients: 2 Peperoni rossi; 2 Peperoni gialli; 40 g Pangrattato; 20 g Grana padano grattugiato; 2 cucchiai Capperi; 1 cucchiaio Aglio e prezzemolo tritati; quanto basta Sale; quanto basta Pepe; per condire Olio extra vergine d'oliva; 0,3 di bicchiere Acqua

5/5

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I peperoni gratinati al forno sono un contorno estivo facile da preparare che si ispira alla tradizione napoletana

55 min
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Contorni
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Italiana

Ingredienti

Preparazione : peperoni gratinati

Preparazione: 10 min | Cottura: 45 min | Tempo totale 55 min

Lava e taglia i peperoni in 4 parti eliminando tutti i semi
In una teglia versa 1/4 di bicchiere d'acqua ed un filo d'olio poi metti i peperoni con la parte concava verso l'alto
In una ciotola metti pangrattato, grana grattugiato, il trito di prezzemolo ed aglio ed i capperi, condisci con sale, pepe e olio extra vergine d'oliva. Amalgama tutti gli ingredienti e metti circa un cucchiaio di ripieno su ogni quarto di peperone
Copri con carta stagnola la teglia e metti in forno, cuoci a 180°, in forno ventilato, per circa 20 minuti.
Successivamente togli la carta stagnola e continua la cottura per altri 20 minuti, fino a quando i peperoni risulteranno morbidi, quindi continua a cuocere 5 minuti di grill in modo che si crei in superficie una crosticina e perfetta gratinatura
Servi i peperoni gratinati al forno caldi oppure freddi.

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