Peperone rosso
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2 |
Peperone giallo
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1 |
Cipolla
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1 |
Marmellata di arance
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2 cucchiai |
Olio EVO
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A piacere |
Pepe
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Un pizzico |
Preparazione: peperonata alle arance
- Sciacqua e taglia a listarelle i peperoni. Prendi una padella, versa 2 cucchiai di olio e metti ad appassire la cipolla, bagnando con un poco di brodo.
- Aggiungi i peperoni, cucinali a fuoco medio mescolando delicatamente. Dopo 10 minuti metti 2 cucchiaiate di marmellata d’arance. Continua la cottura per altri 5 minuti, facendo attenzione che non attacchi ed aggiungendo, se necessario, ancora un goccio di brodo o acqua.
- Lascia i peperoni un po’ croccanti. Servi la peperonata calda, fredda o tiepida, come contorno o su una fetta di pane abbrustolito.
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