Pennette
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400g |
Zucca
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600 g |
Cipolla
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1 |
Limone
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1 |
Olio di oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Pepe
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a piacere |
Preparazione: pennette con zucca e limone
- Sbuccia la zucca e riponila a fettine in una teglia unta con dell'olio di oliva per cuocerla a 180°C per 25 minuti.
- Sfornala e riducila in piccoli pezzetti, nel frattempo taglia a cubetti la cipolla e falla soffriggere in abbondante olio d'oliva.
- Aggiungi la zucca in padella e fai cuocere per qualche minuto, salando e pepando.
- Cuoci le pennette in abbondante acqua salata, scolale al dente e trasferiscile nella padella con la zucca.
- Aggiungi il succo di limone e la scorza grattugiata e manteca qualche minuto, saltando la pasta in modo che assorba il sapore degli ingredienti.
- Impiatta le penne guarnendo con un filo d'olio a crudo e servi.
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