Pennette
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350 g |
Peperone rosso
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1/2 |
Peperone verde
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1/2 |
Fagiolini
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150 g |
Prosciutto cotto tagliato spesso
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150 g |
Parmigiano
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60 g |
Olio extravergine d'oliva
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un cucchiaio |
Pepe
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un pizzico |
Preparazione: pennette ai peperoni
- Lava i fagiolini e, dopo averli spuntati, lessali in acqua salata
- Cuoci le pennette tenendo una cottura al dente
- Una volta cotta la pasta, lasciala raffreddare in una terrina aggiungendo un po' d'olio
- Taglia la fetta di prosciutto a striscioline
- Lava i peperoni, tagliali a pezzettini e falli saltare in padella con un filo d'olio
- Aggiungi ai peperoni il prosciutto
- Scola i fagiolini e tagliali a tocchetti
- Nella terrina con la pasta aggiungi i fagiolini, i peperoni e il prosciutto e un filo d'olio
- Regola di sale e pepe quindi integra con il parmigiano e servi le pennette ai peperoni.
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