Carciofi
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10 |
Penne
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500 g |
Vino bianco
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15 cl |
Limone
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2 |
Aglio
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2 spicchi |
Parmigiano grattugiato
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a piacere |
Olio di oliva
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a piacere |
Sale
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a piacere |
Preparazione: pennette ai carciofi
- Pulisci i carciofi, tagliali in quarti e spremici sopra del succo di limone.
- Metti a bollire l'acqua e salala.
- Fai soffriggere l'aglio con un po' di olio in padella. Aggiungi i carciofi e fai cuocere per qualche minuto.
- Tuffa le penne in acqua bollente.
- Sfuma con il vino e lascia cuocere fino a che il carciofo non sarà diventato morbido, aggiungendo di tanto in tanto un po' di acqua di cottura della pasta.
- Scola la pasta e falla saltare nella padella.
- Servi la tua pasta con i carciofi grattugiando delle lamelle di parmigiano prima di servirla.
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