Penne
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400 g |
Polpa di manzo
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200 g |
Pomodori pelati
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400 g |
Parmigiano reggiano
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100 g |
Burro
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40 g |
Olio extravergine di oliva
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40 g |
Rosmarino
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1 rametto |
Alloro
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2 foglie |
Salvia
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2 foglie |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Preparazione: penne saltate
- Metti l'olio e il burro in padella e lascia scaldare bene.
- Unisci il rametto di rosmarino, le foglie di alloro, la salvia e un pizzico di pepe e fai rosolare.
- Aggiungi ora la carne tagliata a cubetti e dopo pochi minuti incorpora anche i pomodori pelati privati della loro acqua.
- Cuoci per 15 minuti a fiamma media regolando di sale.
- Nel frattempo lessa la pasta in abbondante acqua salata scolandola al dente e versala nel tegame del sugo.
- Mescola bene per un minuto fino a quando tutto e ben amalgamato.
- Servi in tavola le tue squisite penne saltate con a parte il parmigiano reggiano grattugiato.
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