Penne rigate
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350 gr |
Pomodori
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350 gr |
Mozzarella
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200 gr |
Olive nere snocciolate
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100 gr |
Basilico
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4 foglie |
Olio extravergine d'oliva
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4 cucchiai |
Sale
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per condire |
Pepe
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per condire |
Preparazione: penne fredde pomodoro, mozzarella e olive nere
- Sbollenta appena i pomodori e tagliali a pezzetti
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata
- Unisci le olive nere ai pomodori e condisci con sale, olio extravergine di oliva e pepe
- Taglia la mozzarella a dadini e uniscila al resto aggiungendo il basilico
- Scola la pasta e, dopo averla fatta raffreddare, uniscila al condimento mescolando
- Lascia riposare in frigorifero per un'oretta, poi servi la pasta ben fresca.
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