Pasta
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180 g |
Salsiccia
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150 g |
Fave fresche
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100 g |
Parmigiano
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30 g |
Basilico
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5/6 foglie |
Olio extravergine d'oliva
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Sale e pepe
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Preparazione: penne con crema di fave, basilico e salsiccia
- Pulisci le fave, sbollentale per 2 minuti e immergile in acqua gelata. Togli la pellicina e frullale con il parmigiano, il basilico, sale, pepe e olio fino a creare una crema densa.
- Cuoci la pasta al dente.
- Nel frattempo sgrana la salsiccia e falla rosolare in una padella antiaderente fino a che sarà croccante.
- Scola la pasta, condisci con la crema di fave e guarnisci con la salsiccia.
- Impiatta e servi le penne con crema di fave, basilico e salsiccia.
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