Penne
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400 g |
Pancetta a dadini
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100 g |
Panna
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100 ml |
Pistacchi
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40 g |
Cipolla
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mezza |
Busta di zafferano
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1 |
Grana gratuggiato
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per condire |
Olio
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per condire |
Sale
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per condire |
Preparazione: penne alla crema di pistacchio
- Metti a bollire in abbondante acqua salata le penne.
- Nel frattempo taglia finemente la cipolla e mettila a soffriggere in una padella con 2 cucchiai di olio.
- Aggiungi i pistacchi dopo averli spellati e tritati per bene.
- Unisci la pancetta e lascia rosolare per 5 minuti.
- In un piccolo contenitore versa la panna e sciogli lo zafferano.
- Versa il composto nella padella del condimento e amalgama bene il tutto.
- Scola le penne lasciandole un pochino al dente e uniscile in padella al resto del sugo.
- Fai saltare velocemente e cospargi di grana mescolando la pasta.
- Servi le tue buonissime penne alla crema di pistacchio ben calde in tavola.
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