Fegatini
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400 g |
Burro
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450 g |
Cipolla
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1 |
Sale
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a piacere |
Alloro
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a piacere |
Olio di oliva
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a piacere |
Marsala
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1 bicchierino |
Scorza di limone
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1 |
Preparazione: patè di fegato
- Inizia con il pulire i fegatini, togliendo il grasso in eccesso. Tagliali a cubetti e fai lo stesso con la cipolla. Fai rosolare tutto in pentola con una noce di burro.
- Aggiungi un po’ di scorza di limone e qualche fogliolina di alloro. Unisci anche il marsala e attendi qualche minuto affinché quest'ultimo evapori.
- Trasferisci il composto in un mixer, aggiungendo il burro restante.
- Una volta frullato, trasferisci il composto in uno stampino e fallo riposare in frigo per un paio d'ore.
- Il tuo paté è ora pronto per essere gustato.
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