Patate
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4 |
Peperone
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1/2 |
Zucchina
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1/2 |
Melanzana
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1/2 |
Provolone dolce
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200 g |
Aglio
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1 spicchio |
Olio EVO
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A piacere |
Preparazione: patate ripiene di verdure
- Lava le patate, lessale per 20 minuti, sciacquale sotto acqua fredda e pela solo la parte superiore.
- Scava delicatamente le patate e tieni da parte la polpa estratta. Aggiungi sale e pepe.
- Taglia a cubetti il peperone, la zucchina e la melanzana, cuocili in padella con poco d'olio e lo spicchio d'aglio. Spegni la fiamma, cospargi di basilico e aggiungi la polpa delle patate. Mescola bene.
- Sistema i gusci di patate in una teglia rivestita di carta forno, riempile con il provolone alternarono alle verdure e compatta bene il ripieno. Termina con una grattugiata di provolone.
- Cuoci in forno a 200 gradi per 20 minuti.
- Servi le tue patate ripiene di verdure per pranzo o cena.
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