Patate
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1 kg |
Cipolle bianche
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300 g |
Burro
|
50 g |
Prezzemolo
|
q.b. |
Olio extravergine d'oliva
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q.b. |
Sale
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q.b. |
Preparazione: patate alla lionese
- Lava le patate e cuocile per 20 minuti in una casseruola con abbondante acqua salata.
- Scola le patate, sbucciale e tagliale a fettine.
- In una padella sciogli la metà del burro e fai rosolare le patate per circa 10 minuti.
- Quando le patate risulteranno ben dorate, trasferiscile in un piatto da portata.
- Dopo aver sbucciato e lavato le cipolle, tagliale a rondelle.
- Nella stessa padella dove hai cotto le patate, sciogli l'altra metà del burro e aggiungi un goccio d'olio; quindi cucina la cipolla per qualche minuto.
- Aggiungi alla cipolla il sale ed il prezzemolo, quindi adagiala sulle patate.
- Servi le patate alla lionese ancora calde.
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