Caserecce
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400 g |
Carne macinata
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400 g |
Pane raffermo
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600 g |
Polpa di pomodoro
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400 g |
Cipolla
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1 |
Prezzemolo
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1 mazzetto |
Ricotta
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250 g |
Vino rosso
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1 bicchiere |
Cavolfiore
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300 g |
Pecorino
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100 g |
Olio EVO
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A piacere |
Preparazione: pasticcio di natale
- Crea il soffritto di cipolla e prezzemolo, aggiungici poi il macinato e sfuma con il vino rosso. Condiscilo con la polpa di pomodoro, aggiusta di sale e cuoci a fiamma lenta per 40 minuti.
- Cuoci le civette di cavolfiore con un filo d'olio. Lessa le caserecce, condiscile con parte del ragù e parte di pecorino.
- Prendi uno stampo rotondo, foderalo con la pasta da pane, sistema le caserecce e condiscile con il restante ragù. Aggiungici poi i cavolfiori, la ricotta e il restante pecorino. Copri il tutto con un altro disco di pasta e chiudi bene i bordi.
- Condisci con un filo d'olio e cuoci in forno a 180° per 30 minuti, fino a doratura.
- Servi il tuo pasticcio di Natale per pranzo o cena.
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